Nutrición y Dietética

Nutrición y Dietética2019-02-11T12:46:26+00:00

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Nuestro curso te enseñará a gestionar un centro de nutrición y dietética de manera exitosa gracias a las clases de nuestros expertos docentes. Te enseñaremos los principales mecanismos digestivos, definición y clasificación de nutrientes, recomendaciones nutricionales, requerimientos nutricionales durante el crecimiento, etc…

Nuestra prioridad es capacitarte como Nutricionista Deportivo, para ello, nuestro programa formativo impartido por expertos, se compone de los siguientes temas:

MÓDULO 1. Nutrición básica

Fisiología Digestiva:

  • Introducción.
  • Principales mecanismos digestivos

Conceptos básicos de nutrición y metabolismo

  • Introducción.
  • Alimentación, nutrición y metabolismo: conceptos básicos.
  • Metabolismo energético.
  • Metabolismos intermediarios.
  • Mecanismo de regulación de la ingesta.

Tipos de nutrientes

  • Introducción.
  • Definición y clasificación de los nutrientes.
  • Hidratos de carbono.
  • Lípidos.
  • Proteínas.
  • Vitaminas.
  • Minerales.
  • Agua.

Requerimientos nutricionales

  • Introducción.
  • Valor energético de los nutrientes.
  • Requerimientos nutricionales.
  • Recomendaciones nutricionales.
  • Objetivos nutricionales.
  • Guías de alimentación.

MÓDULO 2. Principios de una correcta alimentación y nutrición

Alimentación equilibrada

  • Introducción.
  • La idea de una alimentación saludable.
  • Ingestas recomendadas y dietética.
  • El consejo dietético.
  • Aspectos fundamentales relacionados con los alimentos para una dieta saludable.
  • Compra y preparación de alimentos.
  • El diseño del menú semanal.

Valoración nutricional

  • Introducción.
  • La historia clínico-dietética.
  • La exploración clínica.
  • Evaluación antropométrica.
  • Estudio de la composición corporal.
  • Pruebas analíticas.
  • Evaluación del tipo de alimentación.
  • Evaluación nutricional de poblaciones (epidemiología nutricional).
  • Ejemplo de Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos (CFCA).
  • Otros cuestionarios de interés en la valoración nutricional.
  • Estudio de la composición corporal.
  • Pruebas analíticas.
  • Evaluación del tipo de alimentación.
  • Evaluación nutricional de poblaciones (epidemiología nutricional).
  • Ejemplo de Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos (CFCA).

MÓDULO 3. Alimentación en las etapas de la vida.

Nutrición y alimentación durante el embarazo y la lactancia

  • Introducción.
  • Fisiología del embarazo.
  • Necesidades de nutrientes durante el embarazo.
  • Algunos consejos básicos.
  • Fisiología de la lactancia.
  • La leche materna.
  • Necesidades de nutrientes durante la lactancia.
  • Algunas pautas y consejos básicos.

Nutrición y alimentación en la infancia y la adolescencia

  • Introducción.
  • Nutrición, crecimiento y desarrollo del niño.
  • Requerimientos nutricionales durante el crecimiento.
  • Nutrición y lactancia.
  • Requerimientos nutricionales y alimentación en la infancia.
  • Requerimientos nutricionales y alimentación en la adolescencia.

Nutrición y alimentación del adulto

  • Introducción.
  • Algunos conceptos básicos.
  • Cálculo de requerimientos y recomendaciones.
  • Requerimientos y recomendaciones de energía y nutrientes.
  • Guías alimentarias.
  • Datos españoles sobre micronutrientes.
  • El debate de las proteínas en la dieta (“no siempre más es mejor”).
  • Las grasas en la dieta del adulto.

Nutrición y alimentación en el envejecimiento

  • Introducción.
  • Edad y envejecimiento.
  • Factores asociados al envejecimiento que afectan al estado nutricional del anciano.
  • Valoración del estado nutricional del anciano.
  • Requerimientos nutricionales en el anciano.
  • Alimentación saludable en el anciano.
  • Intervención nutricional en el anciano.
  • Pautas dietéticas y de estilo de vida para un envejecimiento saludable.

MÓDULO 4. Alimentación en salud y enfermedad.

Dietoterapia

  • Introducción.
  • Dietas generales.
  • Dietas específicas.
  • Dieta en la diabetes.
  • Dieta en las dislipemias y cardiopatía isquémica.
  • Plan de alimentación en la obesidad.
  • Dietas en enfermedades digestivas.
  • Dieta en el enfermo renal.
  • Nutrición enteral y parental.

Intolerancias y alergias alimentarias

  • Introducción.
  • Intolerancias.
  • Intolerancias de causa farmacológica-química.
  • Intolerancias de causa indeterminada.
  • Alergias alimentarias.
  • Clínica de las alergias alimentarias.
  • El diagnóstico de las alergias alimentarias.
  • Prevención de las alergias alimentarias.
  • Tratamiento.
  • Ejemplo de caso clínico.
  • Mitos y creencias.
  • Enfermedad celíaca.
  • Alergia-intolerancia a las proteínas de la leche de la vaca.

MÓDULO 5. Alimentación en situaciones especiales.

Alimentación en el deporte

  • Introducción.
  • Importancia de la nutrición en la práctica deportiva.
  • Balance energético en la actividad física y el deporte.
  • Recomendaciones nutricionales en la práctica deportiva.
  • Hidratación en la práctica deportiva.
  • Suplementos deportivos y ayudas ergogénicas nutricionales.
  • Planificación de la dieta según el periodo de actividad deportiva.

Alimentación en situaciones desfavorecidas o de emergencia

  • Introducción.
  • Situaciones de emergencia y sus consecuencias.
  • Desnutrición.
  • Abordaje de la desnutrición de los niños en situaciones de emergencia.
  • Desnutrición en adolescentes y adultos

MÓDULO 6. Nuevas tendencias en alimentación y salud.

Tendencias actuales en alimentación. fast food, slow food, vegetarioanos

  • Introducción.
  • Alimentación fast food.
  • Movimiento slow food.
  • Vegetarianos.

Alimentos ecológicos

  • Introducción.
  • ¿Qué se entiende por alimento orgánico o ecológico?
  • Objetivos y fundamentos de la producción ecológica.
  • Alimentos obtenidos mediante producción integrada.
  • Comparación entre alimentos ecológicos y convencionales.
  • Perspectivas de la producción ecológica.

Alimentos funcionales

  • Introducción.
  • Evolución social de los alimentos funcionales.
  • Áreas de desarrollo y origen de los alimentos funcionales.
  • Concepto y confusión.
  • Diseño y obtención.
  • Marco legal.
  • Tipos de alimentos y funcionalidad.
  • Investigación y desarrollo de alimentos funcionales.
  • Clasificación de los alimentos funcionales y componentes funcionales.
  • Alimentos funcionales en algunas patologías.
  • Valor clínico de los alimentos funcionales.
  • Ejemplo de estudio.
  • Ejemplo de caso clínico.
  • Mitos y creencias irracionales.

Dietas milagro

  • Introducción.
  • Productos milagro.
  • Dietas milagro.
  • Tipos de dietas milagro.

Si estás buscando tu primera experiencia de trabajo en Nutrición y Dietética o eres un profesional en busca de una mejora laboral, el curso de Nutrición y Dietética de Grupo Atrium es la mejor oportunidad para convertirte en un especialista y cumplir tus objetivos.

Estas son algunas de las salidas laborales a las que optarás:

  • Centros especializados de nutrición y dietética.
  • Consultas Dietéticas.
  • Franquicias de Nutrición y Dietética.
  • Equipos de elaboración de dietas en Hospitales.
  • Guarderías y Comedores escolares.

Grupo Atrium está acreditado por el Servicio Público de Empleo como Agencia de Colocación con número de identificación 1300000056.

Una Agencia de Colocación es una empresa privada que trabaja de manera coordinada con el Servicio Público de Empleo correspondiente, con el doble objetivo de ayudar a las personas desempleadas a encontrar empleo y de facilitar que las empresas encuentren al trabajador adecuado.

El servicio es completamente gratuito para nuestros alumnos y cumple con los principios de igualdad y no discriminación en el acceso de empleo.

Por qué elegir Grupo Atrium

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  • Título de Manipular de Alimentos
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